酒都有什么种类_酒的品种

很多朋友对于酒的品种和酒都有什么种类不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、酒有哪些种类

1、酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：

2、（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

3、（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

4、（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

二、酒的分类白酒的基础知识

1、我国白酒种类繁多，分类方法不尽相同，常见分类方式如下。

2、（一）按发酵方法：分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。固态法白酒：是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有固有风格特征的白酒。需要说明的是糖化饲料不得加工白酒。液态法白酒：是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得到的基酒（或使用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

3、（二）根据GB/T10781系列标准，按酒精度：分为高度白酒和低度白酒。其中，高度白酒：酒精度大于40%vol，小于等于68%vol；低度白酒：酒精度大于等于25%vol，小于等于40%vol。

4、（三）按不同香型：分为清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、馥郁香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒、兼香型白酒、药香型白酒。

三、白酒种类有哪些

1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。

2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

四、各种酒的顺口溜

1、喝酒不要去茅台,站着进去横着出来。

2、热酒伤肝,冷酒伤胃,不喝酒伤心

3、能喝半斤的喝八两,这样的同志要培养

五、泡酒最佳推荐酒

九江双蒸酒和红荔牌红米酒，曾经都是广东老一辈人最爱的口粮酒，有些老人家有喝早酒的习惯，喝的就是这两款米酒其一，只是现在可以选择的口粮白酒多了，这两款酒也慢慢淡出了日常口粮酒的视野，但在泡酒上，却还是广东家庭最常拿来泡酒的基酒选择，特别是九江双蒸酒，因为属于米酒的原因，不管泡果酒还是泡药酒，泡的酒都带有醇滑绵甜、余味甘爽的特点。

九江双蒸酒的酒精度数分29.5度、33度、38度和60度等。

其中的29.5度，33度，38度这三个酒精度数的九江双蒸酒，适合拿来泡果酒，因为果酒的饮用感受以轻松舒缓为主调，酒精度数太高，泡的果酒反而不够舒爽。

而用低度米酒来浸酒，酒精度因材料与糖分的添加而稀释得更低了，但这样的低度果酒，反而更醇厚绵柔、清爽好喝不上头。

而60度的九江双蒸酒，则是为浸泡药酒或其它养生酒而推出的，标签甚至标注“浸泡专用酒”，同时还是大玻璃瓶包装，直接就能拿来使用，把浸酒材料洗净晾干后，就可以直接丢入大瓶中泡酒，方便省事，而且用米酒来泡药酒，效果是这里5款高度酒中最好的。

六、给我一些酒的名字~~

1、不知道题主喜欢和什么酒，自己对洋酒不熟，我是河南的，本地的酒的种类还是比较多的，喝的比价多的有五粮液舍得老村长郎酒天之蓝还有很多杂牌酒都是红色玻璃瓶装的，其他的见过的比较有地域特色的比如西凤酒（陕西）衡水老白干茅台竹叶青（药酒）等等，啤酒比较多的就是青岛千岛湖哈啤雪花等等这些都是在烧烤摊见的比价多的。

2、个人观点，欢迎关注，留下你的评论。

七、酒的种类顺口溜

1、喝酒要喝大茅台，老婆见了乐开怀。

2、喝酒要喝五粮液，开车要开保时捷。

3、喝酒就喝剑南春，兄弟一起开开荤。

4、喝酒要喝二锅头，以后生活不用愁。

5、喝酒就要喝西凤，实习工作都转正。

6、喝酒要喝竹叶青，养生保健不能停。

7、要想真情恒久远，就喝江苏今世缘。

8、喝酒只喝白云边，乘风破浪天地间！

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