不老茅台养生酒「贵州茅台保温养生酒」

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一、贵州民族酒业集团董事长是谁

贵州民族酒业（集团）有限公司董事长：杨顺勇。

民族建设集团有限公司成立于1995年，法定代表人是叶佳斌。

中文名：民族建设集团有限公司。

经营范围：各类工程总承包；各类工程专业承包、设计、勘察、监理、施工、咨询；建筑技术开发与转让等。

类型：有限责任公司(自然人投资或控股)。

云文广，任内蒙古民族控股集团有限责任公司董事长、内蒙古民族商场有限责任公司董事长、内蒙古长乐宫百货有限责任公司董事长。

1984年贵州民族酒厂成立，是仁怀市最早成立的民营企业之一，前身为“杨氏烧坊”，始建于1657年，公司坐落于国酒之都——贵州茅台镇7.5平方公里核心产区。

1984年根据国家法律法规成立民族酒厂，是茅台镇酒厂中最早成立的酒厂之一，稳居茅台镇酿酒企业中的龙头地位。民族酒厂现有6个分布在茅台镇7.5平方公里核心产区内的酿酒基地，总占地480亩，窖坑600余个，基酒储存6万吨，是茅台镇基酒储存最大的酒厂之一，年产优质酱香白酒15000吨；拥有六条全自动灌装生产线，日可灌装20万瓶成品酒。

民族酒厂应该排在前二十名左右吧，不过资本运作的，评比方式和市场规模不断在发生变化，这些名次也不断在变化。总的来说，从1984成立的的贵州民族酒厂成立，到2015完成第二次重组的贵州民族酒业集团有限公司在贵州上千家酒企里能有这样的排名，可见他们还是有一定的实力的。

贵州民族酒业成立于1984年，由时任贵州省省长（兼省委副书记）王朝文审批并组织贵州民族经济发展总公司投资修建完成。民族酒厂成为当时仁怀县较早的酿酒企业之一，从建厂之初，民族酒厂始终秉承初心，专注于传统酱香酿造技术的传承。发展至1992年，仁怀县民族酒厂已跻身于酿酒企业前列，后历经改制，兼并重组后发展成为今天的贵州民族酒业（集团）有限公司。

“民族集团、专注酿造”，经年的发展，目前民族集团已成为一家大型酱香型白酒综合服务平台，业务功能包括五大板块：基酒供应、OEM贴牌、企业定制、代理营销、品牌孵化。

民族建设集团有限公司创建于1995年，曾用名湖北省民族建筑工程有限责任公司(1995年3月~2012年7月)、湖北民族建设集团有限公司(2012年8月~2016年8月)、民族建设集团有限公司(2016年8月~至今)。

民族建设集团有限公司位于湖北省武汉市,成立于1995年，拥有国家建筑施工总承包特级资质、建筑工程设计(建筑工程、人防设计)双甲级资质，同时具有市政公用工程、钢结构工程、消防设施工程、地基与基础工程、建筑幕墙工程、建筑机电安装工程及防水防腐保温工程等七项专业承包壹级资质。集团公司是集设计、施工、教育、医药生物、电商集采为一体的综合性集团公司。

杨顺勇：贵州民族酒业（集团）有限公司董事长。

王永杰：贵州民族酒业（集团）有限公司副董事长。

吴光鸿：贵州民族酒业（集团）有限公司总裁、书记。

王超丽：贵州民族酒业（集团）有限公司总经理。

郭鸿莺：贵州民族酒业（集团）有限公司运营副总。

贵州民族酒业（集团）有限公司总占地面积480亩，总部坐落于仁怀市坛厂名酒工业园区。拥有6条国内先进全自动化包装线，流程从洗瓶、灌装、检验、压盖、系丝带、贴标、装箱打包，日产量可达到20万瓶（即3万箱），包装过程实行玻璃无菌房防尘、防护和检验操作，执行严格的品质把关。拥有窖池618口，具备年产6000吨优质酱香酒的产能，基酒储能位居仁怀规模酒企前列，酿造精品酱酒的口碑也在年年坚守中逐步发酵。

历经38载发展至今，民族集团以坚守工艺、创新发展、诚信经营、开放包容为宗旨；以打造一流酿造企业为使命；以包容、自信、开放、创造为企业价值观；以敬人、敬业、高效、奉献为工作理念，共同为“民族酱香、世界共享”的企业愿景奋斗。

二、中温曲和高温曲在生产上有什么区别

1、中温大曲：中温曲以浓香型白酒所用的大曲为代表，如泸州老窖。制曲过程中，高温大曲的培养温度在50℃到60℃之间，最高不超过60℃。在制曲期间，中温大曲以曲的堆积为主，覆盖严密，以保潮为主。培养期间温度的掌握主要靠翻曲来实现，只有当最高温度超过工艺要求的极限时，才进行翻曲，放潮降温。工艺特点为多热少凉。

2、高温大曲：高温曲以酱香型白酒所用大曲为代表。如茅台酒。制曲过程中，高温大曲的培养温度在60℃以上，最高温度可达到70℃。高温大曲在制曲时着重于曲的堆积，覆盖严密，以保温保湿为主，每当曲温升至60-65℃时，才开始翻曲。超高温曲的糖化力，液化力和发酵力均最低，所以曲的用量最大，茅台酒用曲，曲粮比高达1:1。

三、茅台曲块多重

茅台曲块多有10克左右重。酒曲或者曲块，原本叫做酒粬，只不过现代人为了简化，就把左半边的“米”字给去掉了。所谓酒曲，就是经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后开始进行保温，米粒上便会生长出茂盛的菌丝，这就是酒曲。酒曲可以简单分为大曲和小曲：大曲：以高粱，小麦或者是豌豆为原料，经过粉碎加水，踩曲制坯，然后进行发酵，而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂。小曲：以大米为原料，接入曲母，经过人工控制培养，有一股淡淡的粮食香气，由于小曲主要是呈现球状，相比于大曲来说，小曲就比较小。

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