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自己用葡萄酿的葡萄酒能喝吗
葡萄酒好吗?
葡萄酒又称过果酒,以下简称果酒。果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,最高的也只有14度。日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出,果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏作用更明显一些。
言归正传,很多人会问自己酿的葡萄酒能喝吗?答案是肯定的,只是你需要注意以下几点
果酒制造注意事项
1、果清洗务必沥干或自然风干,所酿的酒才不会走味。
2、酿果酒以天然水果最好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜。
3、酿果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。
4、所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
5、如果选用第一种方法酿果酒时,需使用酒精浓度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来,著色性也愈强。
自酿葡萄酒饮用注意事项
自酿的葡萄酒或者水果酒酒精度其实不低的,这时候大家要注意饮用时不宜过多,由于自酿的葡萄酒有的甜度较高比较像甜饮料,有人很容易喝多,一定要注意,还有就是上述的果酒注意事项,保证自酿果酒的干净才不会喝出问题。
那种甜味的葡萄酒是不是真正的葡萄酒
甜味葡萄酒当然是属于葡萄酒的一种,只不过你以前喝的葡萄酒含糖量比较少。也许你喝的是干葡萄酒或是半干葡萄酒它的含糖量都很低。
葡萄酒按含糖可以分为四类:
(1)干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
(2)半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐恰悦的果香和酒香
(3)半甜葡萄酒:含糖量在12~50g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
(4)甜葡萄酒:含糖量大于50g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。
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