葡萄酒真伪辨别与品质选择指南

大家好，我是真我风彩美食博主。我们将深入探讨如何辨别葡萄酒的真伪，以及如何选择高品质的红酒。随着葡萄酒市场的日益繁荣，消费者在享受这一美酒的同时，也面临着辨别真伪的挑战。以下是一些实用的方法和技巧，帮助您辨别葡萄酒的真假和品质。

一、识别葡萄酒的真伪

1. 看标签：确保酒瓶标签印刷清晰，无仿冒翻印。进口葡萄酒应有中文标签和说明书，内容必须包括食品名称、原产国家或地区、生产日期、保质期等信息。

2. 扫条形码：使用手机扫描条形码，了解酒的信息和价格，避免被宰。

3. 看瓶底：瓶底是否有伪造产地或以次充好的迹象。

4. 看计量单位：原装进口红酒的容量通常标为75cl，而非750ml。

5. 看瓶塞：瓶塞上的品牌名字应与酒瓶上的名字一致。

6. 看色泽：正宗红酒的颜色均匀，无水渍。

7. 纸巾法：用纸巾滴上葡萄酒，观察扩散痕迹，真酒扩散均匀，假酒扩散不均匀。

8. 三证：查看原产地证明、报关单和卫检证书等。

9. 购买渠道：选择有口碑、有信誉的葡萄酒销售商。

10. 不贪便宜：避免购买价格过于低廉的酒。

二、辨别法国原装进口红酒

1. 看条码：以法国为例，条码以3开头。

2. 看计量单位：法国红酒的计量单位为cl。

3. 看生产日期：法国红酒的生产日期标注法特别。

4. 看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标，背面贴中文背标。

5. 看手续：要求经销商出示进口报关证明及检验检疫部门出具证书。

6. 看酒封松紧：原装进口红酒的酒塞上的酒封可以转动。

三、真假洋酒的辨别方法

1. 看包装：真洋酒商标印刷精美，字迹清晰。

2. 看封口：洋酒的封口有铝封和铅封，铅封打开或无铅封则可能是假酒。

3. 看防伪标志：洋酒的瓶颈上一般有防伪标志。

4. 看商标密码：不同的酒印有不同的数字密码。

5. 看数字：各洋酒行都有各自的密码数字。

6. 尝口味：真洋酒口味有层次，留香久。

7. 看酒瓶正背面编码：真洋酒的商标上会有中文注解和防伪编码。

8. 瓶塞中有碎木屑要警惕：正品酒瓶塞使用整块树皮，无黏合痕迹。

9. 纸上颜色分辨：真酒色泽通透，透光度高，假酒则暗淡浑浊。

四、红酒挑选必备知识

1. 颜色：年份久的红酒颜色越浅。

2. 口感：好红酒有酸甜味道和葡萄的涩味。

3. 气味：好红酒有淡淡的果香味和酒的醇香。

4. 酒标：标签上的内容越具体，说明红酒的品质越高。

5. 瓶底：正品红酒的瓶底凹陷较深。

6. 年份：好年份的酒更具生命力。

7. 酒精含量：旧世界红酒的酒精含量在13.5%—15%之间。

8. 计量单位：原装进口红酒的容量标为75cl。

9. 酒封松紧：正品红酒的酒塞上的酒封可以转动。

10. 条形码：原装进口红酒的背面有国际条形码。

11. 级别：红酒的级别为A、O、C三个级别。

五、红酒瓶塞自动冒出来的原因

1. 放置处的温度过高，造成瓶内气体膨胀，压力升高。

2. 红酒品质不好，内有杂质等，导致发酵，产生气体。

六、如何鉴别葡萄酒是酿造的还是色素勾兑的

1. 纸巾法：真酒痕迹扩散均匀，假酒扩散不均匀。

2. 碱水测试：真酒颜色会由红逐渐变成蓝紫色，假酒颜色不变。

3. 酒标辨认：低级的假冒酒，酒标拼写有错误。

4. 酒庄防伪措施：利用酒庄的防伪措施进行分辨。

七、红酒塞的数字是什么意思

1. 日期标注：如法国红酒一般的标法：L7296A0611：58。

2. 酒封：原装进口红酒酒塞上的酒封可以转动。

3. RP评分：代表国际葡萄酒大师、美国著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）的评分。

通过以上方法和技巧，相信您已经具备了辨别葡萄酒真伪和品质的能力。在选择葡萄酒时，一定要擦亮双眼，选择有信誉的商家，享受美好的红酒时光。