四大干邑白兰地-卡慕干邑白兰地怎么样

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一、世界四大古酒

1、世界三大古酒：中国黄酒、法国葡萄酒、德国啤酒没有第四种。

2、中国是世界上最早酿酒的国家，在一般人的认知内，谈起中国的酒，第一想到的就是白酒。其实源自中国本土最古老的酒是黄酒，是东方酿造的典型代表，黄酒与葡萄酒和啤酒并称为世界三大古酒。

3、黄酒源自中国，有且只有中国才会酿制，是中国的汉族特产酒，酿酒技术独特，在世界酿酒席中占据重要位置。大约在公元7000年前，黄酒的雏形就已经出现，为吉华陶器所盛放，吉华陶器也成为了最古老的酒器。

4、大约在3000多年前的商周时期，古人发明了酒曲复式发酵的方法，正是有了这种独树一帜的酿造方法，黄酒开始大量酿制，逐渐遍布我国的大江南北。

5、南北方关于黄酒酿制稍有不同，南方以糯米，北方以黍米、粟、江米为原料，一般酒精度数较低，在14%vol-20%vol之间，是低度酿造酒。酵母曲种的质量决定了酒质，黄酒含有丰富的营养，其中光是氨基酸就多达21种，被誉为“液体蛋糕”。

6、黄酒的产地众多，品牌广泛，可以分为“加饭酒”“花雕酒”“封缸酒”“善酿酒”四大类型，著名的品种有：绍兴状元红、绍兴女儿红等。

7、波斯是世界上最早种植葡萄的国家，所以也被认为是最早酿制葡萄酒的国家，大约在公元前3000年－6000年就有人开始用葡萄汁酿酒了。埃及古墓出土的文物中对于葡萄酒的酿制有了详细的描绘，距今已有6000多年的历史。

8、葡萄酒王国分为“旧世界”和“新世界”两大领域，“旧世界”指的是欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、西班牙等；“新世界”指的是欧洲以外的新兴葡萄酒生产国，如美国、澳大利亚、中国等。

9、中国最早酿造葡萄酒是在西汉时期，张骞出使西域引入欧亚种葡萄和葡萄酒酿制工艺；唐朝对于葡萄酒有了明确记载，诗词歌赋也对其盛赞，“葡萄美酒夜光杯”便是其中代表。

10、葡萄酒是用新鲜的葡萄或者葡萄酒经过发酵或者半发酵酿制而成的酒精饮料，成分比较复杂，有美容养颜的功效，通常可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大种类，著名的品种有：佳丽酿、赤霞珠等。

11、啤酒的发明者是苏美尔人，公元前6000年前，便有了巴比伦用啤酒祭祀女神的记载；公元前3000年前，波斯人将啤酒酿制的方法流传下来；公元4世纪时，啤酒传遍北欧，种类开始变得丰富。

12、啤酒是人类历史上最古老的酒精饮料，继水和茶之后，世界销量第三，不仅在生活场合中普遍出现，更有着药用价值，可以用来制作药物。

13、19世纪，冷冻机的发明使得啤酒可以开始进行低温成熟的处理，从而产生了泡沫。19世纪末，啤酒传入中国，新中国成立以后开始迅速发展，逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态，产生了诸多本地品牌。

14、啤酒是以麦芽、水为主要原料，加入啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含CO2的、起泡的、低酒精度的发酵酒，有助于保持人体骨骼强健，著名的品种有：全麦啤酒、黑啤酒等。

二、世界上最著名的白兰地有哪几种

1、世界最著名的白兰地当为法国生产的干邑。

2、在法国夏朗德省（Charente）和夏朗德滨海省（CharenteMaritime）生产的白兰地被称为干邑白兰地，而且只有在这两省生产的白兰地才能称为干邑白兰地。

3、该地区的自然条件有以下特点：湿度较低，温度适中，可保证葡萄的成熟，但不破坏葡萄的香气；土壤为钙质土，疏松透气，既有利于葡萄对营养物质和水分的吸收，又有利于多种自然酵母菌的生存。

4、酿制干邑白兰地的主要品种为白玉霓、白福尔，此外，还有少量的鸽笼白以及100T，尤以白玉霓和白福尔酿制的白兰地品质最佳。

5、由于白玉霓对灰霉病抗性较强，已大面积取代了白福尔。

6、干邑白兰地的葡萄原酒的含酸量较高，与酒脚一起贮藏蒸馏，白兰地的蒸馏在苹果酸－乳酸发酵以后分两次进行。

7、第一次蒸馏酒度为20－30％，第二次蒸馏必须使馏出物的酒度达到70-72％。

8、干邑白兰地的陈酿是在法国利穆赞地区所产的橡木桶中进行的。

9、贮藏时间一般为15－20年，有时可达40－50年，一般成熟后投放市场时的科尼亚克白兰地的酒度为40％。

10、根据酒龄（在橡木桶中陈酿的时间）的不同干邑可有不同的名称：三星（TROISETOILES）的干邑中最年轻的调配用酒的酒龄至少为30个月；VO和VSOP（VERYSUPERIOROLDPALE）的调配酒的酒龄最少为4年半；EXTRA，XO，NAPOLEON（拿破仑）和GRANDERESERVE则含有很老的酒其酒龄可达50年或以上。

11、干邑应在室温下饮用，用手心将郁金香形的酒杯加热，以使干邑的香气能充分散发出来。

12、雅文邑的产区位于法国西南部，主要包括热尔省（Gers）的大部和朗德省（Landes）及洛特－加龙省（Lot-et-Garonne）的部分地区。

13、白福尔、白玉霓、鸽龙白以及巴柯22A是酿制此种白兰地的主要品种。

14、雅文邑的葡萄原酒酒度一般在10％以下。

15、葡萄原酒用铜制的半连续的蒸馏设备蒸馏。

16、直火加热，蒸馏一次完成，速度很慢。

17、白兰地酒身的蒸馏至馏出液酒度降至24％时停止。

18、新蒸馏出的白兰地酒度为58-63％，并在当地产的橡木桶中陈酿，其陈酿时间一般为5-8年，但优质产品需陈酿30年或30年以上。

19、在蒸馏过程中，为了防止火力过大或过小，造成白兰地口味粗糙、苦涩或不浓厚，与干邑白兰地的蒸馏一样，现在多采用煤气进行加热。

20、成品雅文邑的酒度为40-42％，因此，在调配时需要将原白兰地的酒度降低。

21、其方法是先用蒸馏水将少量白兰地的酒度降至15％并在橡木桶中贮藏一定时间后，再用之调配白兰地。

22、如果用同一年份的蒸馏酒所酿造的雅文邑，则可在标签上标注年份；如果用不同酒龄（即在橡木桶中陈酿的时间）的酒进行调配则雅文邑的标签上所表示的酒龄是用于调配的最年轻的酒的酒龄：三星（TROISETOILES）：酒龄最少一年；VO、VSOP或RESERVE：酒龄最少4年。

23、除了以上两种白兰地而外，在其它地区用葡萄酒蒸馏获得的蒸馏酒都称为白兰地，还有如在法国勃艮第（Bourgogne）和香槟（Champagne）等地生产的由葡萄皮渣蒸馏获得的皮渣白兰地（Eau-de-viedemarc）。

24、这类白兰地新蒸馏出时酒度很高，在陈酿过程中形成较浓的典型的葡萄酒香气。

25、意大利、西班牙和美国等地也生产葡萄皮渣白兰地。

26、此外，还有用酒脚蒸馏的酒脚白兰地（Eau-de-viedelie）以及用皮渣加糖发酵后蒸馏的白兰地。

27、我国生产白兰地的历史很长，"元时始有"。

28、现在生产的主要有白兰地、皮渣白兰地以及皮渣发酵蒸馏白兰地。

29、烟台张裕公司生产的白兰地在1915年曾获得巴拿马赛会金质奖章，在1987年6月，由国际葡萄与葡萄酒组织主持召开的烟台国际葡萄酒、白兰地感官品评讨论会上，该公司的XO白兰地（贮藏期10年以上）以及VSOP白兰地（贮藏期5-10年）以其沁人的香气，柔顺圆润的口味和很强的典型性，赢得了中外专家的一致好评，认为它们完全可以与最著名的干邑白兰地媲美。

三、白兰地推荐

这款白兰地香气浑厚浓重，香气富有活力，且带有淡淡的薄荷气息，香气四溢。且适用于其它饮品的调和饮用，搭配出更多的口味。

四、干邑等级划分

1、是酒液在橡木桶中的储存时间长短，从低到高分别是VS、VSOP和XO。VS表示酒液至少在橡木桶陈酿2年，VSOP至少陈酿4年，XO至少陈酿10年。

2、干邑白兰地是白兰地的一种。干邑是法国的一个地区，这种特殊的白兰地因其浓郁的味道和香气而在世界各地广受欢迎。干邑实质上是一种从葡萄酒中蒸馏出来的酒，用木桶陈酿至少两年。酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级、VSOP级、XO级、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。

3、干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。VS、VSOP和XO其实是干邑陈年的三个等级。具体如下：

4、VS(VerySpecial)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

5、VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

6、XO(ExtraOld)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别优秀的XO级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混酿酒液中最年轻的的酒液在橡木桶中存放的时间延长至10年。

五、8款入门级白兰地推荐

在法国白兰地分为三个等级：VS，VSOP和XO。VS的年份是2年，VSOP是4～6年，XO则是10年以上。目前VS这个等级的白兰地已经停产。入门级白兰地建议，马爹利名仕，轩尼诗VSOP，路易老爷VSOP，万事好VSOP，拿破仑VSOP，人头马VSOP，张裕可雅桶的等。这八款是比较适合新手入门的白兰地酒。希望对您有所帮助。

六、世界最负盛名的两大白兰地酒产地

世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

七、十大白兰地xo品牌

第一名:BACARDI。151°酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满.

第二名:SMIRNOFF。目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.

第三名:ABSOLUT。所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州.

第四名:JOHNNIEWALKER。以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久。

第五名:RICARD。茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒.

第六名:JACKDANIELS。美国威士忌

第七名:芝华士威士忌。享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。

第八名:MoetChandon。拥有250年酿酒传统的MoetChandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。

第九名:人头马。创立于1724年，以创始人RemyMartin的名字命名。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。

文章到此结束，如果本次分享的四大干邑白兰地和卡慕干邑白兰地怎么样的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！