倒红酒的标准「倒酒的正确姿势」

大家好，今天来为大家分享倒红酒的标准的一些知识点，和倒酒的正确姿势的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、倒酒要倒满吗

中国历来讲究好客，而这一点在酒桌上就体现在倒酒时往往给对方倒满，显得自己热情，但这一点其实并不适用于葡萄酒，因为对葡萄酒而言，倒满反而是显得失礼。

那么，不管是法式餐厅还是正式酒会，倒红酒为什么不能倒满？

好多人一想到红酒就想到要“晃呀晃”。摇晃红酒杯就是为了香气更好地释放，很多时候红酒刚从瓶子里倒出就像没睡醒一样，香气非常封闭。“晃呀晃”也是一个醒酒的过程。晃完之后还要优雅地把鼻子放到酒杯里，别以为这个动作丑，葡萄酒大师都这么干。捕获香气不管对于品酒初学者或者资深品酒师来说都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子闻香就不会轻易错过葡萄酒中各种层次的芬芳了。还有如果酒倒得太多，轻轻一倾斜或一摇晃就洒出来了，这样未免也太囧了！

大家一定要适量饮酒哦！这里需注意标准杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的饮料。现在普遍认同的一标准杯是150mL，而市场上大多葡萄酒的容量为750mL。在安全饮酒的范围内，一瓶酒正好由5个人均分，所以一瓶750mL的葡萄酒可以倒5杯。

摇晃的红酒杯，杯壁上带着“酒泪”。酒泪俗称挂杯，由于葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸发速度比水快，所以它会聚集在酒液上方。受重力影响，酒液开始向下流动，酒精便短暂停留在杯壁上就形成了酒泪。如果一杯葡萄酒倒太满，你就看不到这挂杯现象了。

因而，不管是趋于哪方面的因素，倒红酒时三分之一左右就是最恰当的。

二、倒红酒的正确手势是什么

1、侧身，一般站在客人左侧，倒酒时不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的时候，转动手掌和酒瓶，要顺时针，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动.某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。

2、酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。

3、在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

三、倒葡萄酒的正确方法

1.选择合适的杯子：葡萄酒杯通常是高脚杯，杯口较小，杯底较宽，这样可以让酒的香气更加集中，同时也可以让酒液的温度更加稳定。

2.倒酒前先摇晃：将葡萄酒瓶轻轻摇晃几次，让酒液充分混合，释放香气。

3.倾斜杯子：将杯子倾斜约45度，将酒瓶口轻轻放在杯口上方，让酒液缓慢流入杯中，同时要注意控制倒酒的速度，避免酒液溅出杯外。

4.观察酒液的颜色和气泡：倒入酒液后，可以观察酒液的颜色和气泡，酒液的颜色应该清澈透明，气泡应该细腻持久。

5.品尝葡萄酒：倒好酒后，可以轻轻品尝一口，感受酒的香气、口感和余味，慢慢品尝，品味酒的细节。

需要注意的是，倒葡萄酒时要避免将酒液倒满杯子，一般建议倒到杯子的1/3到1/2左右，这样可以让酒液有足够的空间自由呼吸，展现

四、倒酒的顺序和礼仪

1、我们平时饮用的酒有白酒、红酒、啤酒等各种不同风格的酒。

2、对于白酒，中国有句俗话叫——茶倒八分酒倒满，这正是针对杯中的茶或酒应该倒到哪种程度来说的。也有说法叫做“茶满欺人酒满敬人”，所以，在倒酒的时候要将酒倒满，以示对别人的敬意和情谊。但是也需注意不能倒溢出来，且端起酒时不易洒出。

3、对于红酒，红酒讲究“品”，细品慢酌显优雅。人们在饮用红酒的时候需要感受香气和味道的平衡感，所以千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣。因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才能保证酒不溢至外面；同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

4、对于啤酒，倒酒时，酒瓶口应距离酒杯口的最低点几厘米，啤酒的落点应该在杯壁的中点位置，这种做法是为啤酒充入空气、制造泡沫的最佳倒法。酒瓶口和杯子不能接触，倒酒时，使酒瓶口和杯子接触是一个不好的做法，倒酒给自己是没什么大问题，但倒给别人的时候就不行了，给别人倒酒要遵从“杯子要干净”的原则。

5、在一些大型宴会中，倒酒礼仪有主客之风。通常是主人主动性强，做个开场白后给在座的客人倒酒。这时候倒酒的顺序通常是以顺时针为方向开始倒酒。如果客人把第一轮酒喝完后，主人也不必再亲自给客人倒，通常这种情况就是就近原则，为客人添酒。但如果和长辈同坐，主人必须先给长辈倒酒，这是基本礼貌。

6、在主人一一为客人倒酒的时候，作为客人，最好的回应应该是礼貌性接受，不宜拒绝。并且，这时候的酒杯不宜拿在手上，以免给倒酒人造成困扰。倒完酒后，为了表示谢意，应主动和别人回敬，尤其是对于比自己辈分高或者地位高的领导。

7、另外，需要注意的是，给客人倒酒的时候，要站到他们身边为他们倒酒，切勿因为隔着远距离而直接伸长手就倒，这是不礼貌的行为。用右手持着酒瓶，略倾斜。这时候需要注意的是，酒瓶瓶口不宜对着别人。随后，将倾斜的酒瓶竖直后，要小心瓶口中的酒液，洒落到酒杯外面。

五、倒酒的礼仪，给领导、客人倒酒需要注意什么

1、首先是倒酒的顺序，早知道这次饭局的长幼尊卑的顺序，不能把顺序弄乱了，容易得罪人。

2、其次倒酒要掌握时机，不能在领导和客人马上就要端起酒杯的时候去倒酒，领导和客人谈话正欢的时候不能倒酒，领导和客人交谈中出现冷场需要去倒酒。

3、最后是倒酒的量，不能太满也不能太满，一般建议七分满即可。

六、红酒倒酒度读法

红酒倒酒度读，指的是将红酒倒入杯中的角度，以及倾斜的程度。一般来说，倒酒时要以45度左右的角度倒入，这样可以帮助气泡更加充分地释放，也能最大化地展现红酒的香气和味道。然后再缓慢地将杯子竖起来，直到倒满为止。在倒酒的过程中，要注意控制倾斜的程度，避免过于倾斜，导致泼洒或者浪费。倒酒度读法让饮酒过程更加优雅，也能够更好的品尝到红酒的醇香和味道。

七、红酒一杯应该倒多少

1、因为倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。

2、大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。

好了，关于倒红酒的标准和倒酒的正确姿势的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！