葡萄酒的做法自酿全过程_家庭版葡萄酒的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家庭版葡萄酒的做法，葡萄酒的做法自酿全过程这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、家庭自制葡萄糖酒

1、第1步、采用新鲜的普通或者红提都可以。

2、第2步、将葡萄清洗干净，不要洗掉表面的白霜。

3、第3步、准备好容器，我的是可以装5斤的玻璃瓶，洗干净，要无水无油。

4、第5步、将葡萄捏碎投入玻璃瓶中。

5、第6步、一层葡萄一层糖，葡萄与糖的比例为一斤葡萄三两糖，糖少了酿出来的酒会苦。

6、第7步、最后再瓶中撒上一层冰糖（白糖）封口，等待三到五天。

7、第8步、天气热，发酵快！这个是三天后的效果，已经有酒的味道了。

8、第9步、用干净的纱布把葡萄酒沥出来。

9、第10步、装瓶密封。刚开始酒味不浓，喝着像果酒，时间越长酒味越浓。

二、家庭自酿葡萄酒加白酒的制作方法

葡萄酒具有软化血管的功效，也是很多爱美女士喜欢饮用的一种酒类，今天我们就来给大家简单分享一下自酿葡萄酒的做法

01、首先我们把葡萄一颗颗剪下来，准备好备用，然后把葡萄放入容器中，倒入适的食用盐，加入水浸泡半小时捞出沥干备用

02、然后把葡萄用工具捣碎，把果皮和果肉分离

03、然后放入干净的玻璃瓶中，然后放入适量的冰糖

04、密封瓶口放置在阴凉处进行发酵，一般15到二十天左右

三、适合家庭喝的红酒哪款好喝

1、对于家庭喝的红酒而言，推荐选择口感柔和、适合多种食物搭配的红酒，例如法国波尔多干红、意大利托斯卡纳红酒和智利卡门尼娜红酒等。

2、其中，波尔多干红酒酒体饱满、顺滑，适合与红肉、烤肉等食物搭配；托斯卡纳红酒则结构丰富、干净爽口，与意大利面等餐点相得益彰；卡门尼娜红酒则具有黑莓、石榴等浓郁果味，与烤鸡、牛排等美食甚为搭配。总地来说，家庭喝的红酒需要优秀的品质、好的口感、适合多种食物搭配，同时要灵活根据个人口感选择品牌和产地。

四、一般家庭平时喝葡萄酒养生多少钱的葡萄酒合适

1、一般的普通家庭喝葡萄酒价位不可能太高。

2、超市里国产的几个大品牌都没问题。

3、但如果是要喝好的，进口酒必不可少，毕竟这是舶来货。

4、当然不要去买价格非常昂贵的大品牌，普通的法国意大利西班牙的葡萄酒就很好，价格选择在百元以下一瓶的就可以了。

五、家庭葡萄酒。可以加葡萄糖吗

理论上讲，葡萄酒酿制不用加糖的，不过一般家酿葡萄酒会加入一部分的白糖或者冰糖，没必要加葡萄糖的。制作葡萄酒的方法：

2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）。

3、将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）。

4、放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）。

5、发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）。

6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。

六、家庭红酒性价比推荐

长城红酒是国内最畅销的一款红酒，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。而且长城红酒成为婚宴用酒首选，婚宴上满足来宾的口感，单宁丝滑，回味绵长，适合中国人口味!长城红酒凭借着市场影响力，在市场上拥有精准用户。而且长城红酒价格实惠，长城红酒分星级，长城红酒一星、二星市场价几十元，三星、四星市场价卖100元以上，五星市场价卖300元以上

七、家庭制作葡萄酒可以不放糖吗

自酿葡萄酒必须放糖，糖首先是葡萄上野生酵母的营养物质；其次是乙醇的“原料”，糖的多少，决定酒度的高低。葡萄内的糖，不能满足上述两项，所以必须加糖。

自酿葡萄酒是否放糖，取决2个条件：

1、所使用的酿酒葡萄中的含糖量，通常自酿葡萄酒的葡萄的含糖量都比较低，所以必须加糖。

2、想酿制酒精含量为多少的葡萄酒。如果要酿制12度以上的葡萄酒也必须加糖，因为国内还没有种植能酿出12度以上葡萄酒的葡萄。

自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。

在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。

关于家庭版葡萄酒的做法，葡萄酒的做法自酿全过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。