宁夏贺兰山东麓,地处北纬38度,被誉为世界公认的葡萄酒黄金产区。这里西有贺兰山山脉的天然屏障抵御风沙,东有黄河千年滋养,为宁夏贺兰红赤霞珠干红葡萄酒提供了得天独厚的生长环境。我们将深入了解这款葡萄酒的品质。
宁夏贺兰红赤霞珠干红葡萄酒的原料精选自95%的赤霞珠葡萄和5%的马瑟兰葡萄。赤霞珠葡萄在宁夏产区展现出浓重的颜色、高酒精度和高单宁,酒体强劲,新葡萄酒散发着浓郁的花香、果香,后味悠长。而马瑟兰,则是法国农业研究中心通过“赤霞珠”和“歌海娜”杂交选育而成,目前在宁夏产区表现出很大的潜力。
在收获季节,宁夏贺兰红赤霞珠干红葡萄酒的葡萄全部采用人工摘选,以降低对葡萄的损害。筛选霉坏果实,确保优质健康的葡萄进入发酵。低温浸渍技术能更大程度地保留葡萄酒的风味和香气。通过重力发酵,使葡萄酒更加醇香、优质。采用干冰酿造,更好地保留葡萄酒果香和色泽。经过8个月橡木桶陈酿,赋予葡萄酒细致柔顺的单宁,使香气更加丰富,酒体更加平衡。
宁夏贺兰红赤霞珠干红葡萄酒呈深宝石红色,清澈透亮。香气清新优雅,橡木桶与酒体的融合恰到平衡。醒酒后,李子、桑葚、紫罗兰等典型香气跃然而出。果香浓郁,口感温润,余味紧致而回甘。这款葡萄酒既可以即饮,也可以耐陈年,非常适合搭配各类餐饮习惯和场合。
宁夏贺兰红赤霞珠干红葡萄酒以其独特的品质和丰富的口感,赢得了广大消费者的喜爱。这款葡萄酒不仅展示了宁夏产区葡萄酒的卓越品质,也彰显了中国葡萄酒产业的蓬勃发展。
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