酿酒葡萄种植、加工与市场价值全解析

大家好，今天我们将深入探讨关于酿酒葡萄的种植、加工以及市场价值等方面的问题。文章将从酿酒葡萄的种植技术、加工方法、成本分析、市场价值等多个角度进行阐述，旨在帮助大家更好地了解这一领域。以下为详细内容：

一、酿酒葡萄的种植与加工技术

1. 酿酒葡萄的种植技术：在种植过程中，冬季修剪是保证酿酒葡萄获得高产和稳产的关键。主要采取有主干扇形修剪，枝条不宜过长，大至主干50～80厘米即可。每亩种植220～225株为宜，每株酿酒葡萄支架保留1个主蔓，3～4个副蔓，每个结果枝保留5～6个芽。

2. 酿酒葡萄的加工方法：将葡萄捣烂后加入白砂糖，搅拌均匀，发酵24小时后开盖搅拌，每天搅动一次，以防止长霉，并使葡萄充分发酵。

二、白兰地酿造方法

白兰地是以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。

三、葡萄酒市场价值

1. 葡萄酒价格与葡萄品种：葡萄酒的价格不能仅以价钱来决定，还要看产地。不同的葡萄品种本身价格就有高有低，如黑皮诺产量低，比梅洛、品丽珠等葡萄要贵。

2. 葡萄颗粒状态：即使是同样品种，葡萄颗粒的状态也是有不同的。状态好的当然卖得价格要更高。

四、酿酒葡萄种植成本与收益

1. 种植成本：第一年合计2370-4700元和60个工；第二年肥料费用600元，农膜约0-300元，农药200元，工时30个工日，纸袋子约100-500个，第二年合计1200-1700元和30个工日。

2. 收益分析：第一年每亩约能产500-1500斤果，暗近几年品均价格不低于2.5元/斤计算，第一年可卖得1250-3750元，可收回投资总额的一半以上。第二年进入丰产期每亩约能产优质果3000斤左右，每亩可卖得7500以上，扣除前两年的全部成本3570-6400元，纯利润仍高达3000元以上。

五、酿酒葡萄与食用葡萄的嫁接

在酒葡萄的主干上选择一段比较健壮的点把它剪断，然后把鲜食葡萄的一年生枝条做接穗，剪5～6厘米左右，留下2～3个芽码，把它跟剪断的酒葡萄砧木进行劈接，也叫做枝接，这样就可以把酒葡萄改接成鲜食葡萄了。

六、沙邑葡萄蒸馏酒

1. 市场售价：雪邑葡萄蒸馏酒52度市场售价：1280元/瓶。

2. 葡萄蒸馏酒类型：葡萄蒸馏酒属于白兰地，也是世界七大蒸馏酒之一，属于蒸馏烈酒，酒精含量在40度左右。

3. 白兰地原料：白兰地的酿造原料并不局限于葡萄，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿制的，都是白兰地。只不过最常见的白兰地就是葡萄蒸馏酒，所以白兰地也成了葡萄白兰地的专属。

通过以上内容，相信大家对酿酒葡萄的种植、加工、市场价值等方面有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。