红酒保质期探讨：地中海之恋干红葡萄酒价格解读与酒精度误区

大家好，今天我们来探讨一个关于葡萄酒的常见疑问：红酒是否有保质期？也将对地中海之恋干红葡萄酒的价格进行解读，希望能帮助大家消除困惑。

关于地中海之恋干红葡萄酒的价格

地中海之恋干红葡萄酒是一款来自澳大利亚的葡萄酒，但遗憾的是，它的产区并不明确。通常情况下，若一款葡萄酒标注了知名产区，其价格往往会更高。由于产区信息模糊，这款酒的价格并不会特别高。

地中海之恋干红葡萄酒由西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）两种葡萄品种混酿而成，这两种葡萄品种都是典型的红葡萄品种。需要注意的是，2015年份的这款酒并不具备陈年潜力，建议尽早饮用。

关于红酒的酒精度数，干红葡萄酒的酒精度数在13度（13%vol.）左右。近年来，市场反馈显示，高度数的红酒越来越受到消费者的追捧。许多消费者询问是否有15度以上的红酒，一旦得到肯定答复，便会立即购买。事实真的是酒精度越高，红酒的品质就越好吗？

酒精度与红酒品质的关系

业界知名度最高的酒评家罗伯特-帕克（被誉为“葡萄酒皇帝”）在给红酒打分时，会综合考虑多项指标，但其中并没有“酒精度的高低”这一项。

对于烈酒（蒸馏酒）酒精度确实能在一定程度上反映其品质。同样是飞天茅台，53度的价格远高于43度的。红酒与烈酒不同，酒精度的高低并不能反映红酒的品质。红酒的酒精度，就好比是相机的像素。像素越高，并不代表相机越好。

酒精度与红酒品质的误区

1. 酒精度越高，并不代表红酒越好：以黄尾袋鼠为例，2000年份的拉菲售价高达8000+一瓶（不含税），酒精度为12.5度（12.5%vol.）。而澳洲的黄尾袋鼠，酒精度为13.5度（13.5%vol.），却只卖288一箱（6瓶）。虽然酒精度低了1度，但拉菲仍然是顶级红酒，而黄尾袋鼠则是一款入门级餐酒。

2. 酒精度太低，品质好不了：对于干红葡萄酒来说，酒精度低于12度的，品质一般较差，不建议购买。澳洲、智利的进口干红，一般都是13度以上。酒精度过低，可能是由于气候原因导致葡萄成熟度不够，或者葡萄树龄过短、病虫害等原因造成葡萄品质不佳。

酒精对红酒的意义

酒精是红酒的灵魂，缺少了酒精，红酒就只能被称为软饮料。红酒的品质不仅仅取决于酒精度，酸度、糖度、风味物质同样不可或缺。一款好的红酒，首先得是一款平衡的红酒。如果只是单纯的高酒精度，而其他方面跟不上，则会显得很突兀。

酒精度也是可以通过酿造工艺进行调节的。意大利的阿玛罗尼使用风干葡萄酿酒，从而浓缩糖分，获得高酒精度。冰酒使用冰冻的葡萄去冰发酵，同样达到浓缩的效果。在法国，甚至允许人工添加糖分，使酒精度升高不超过1度，业界称之为加度。

红酒的保质期

红酒没有保质期的说法，一般需要10年到20年才能达到成熟期，此时是最佳适饮状态。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，其中红酒是其中一种。

葡萄酒大约在公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，后来在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，红酒一直被视为只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒心中还代表了耶稣基督的血液，这一点促进了红酒的平民化，使得普通民众也能享受到红酒的美味。

哪个国家的红酒好喝

法国全新AOC产区TURSAN图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试，公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。TURSAN图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内，它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种Tannat塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种Baroque巴罗克。在19世纪晚期，图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法：即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中，然后将桶装酒运到朗德省Hossrgor（奥斯戈尔）的海边小镇上，将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求，因为是新酒，所以它不用你花时间去醒酒，而且它的口味清淡新鲜，富含水果香气，酒体明亮，与其他红酒不同的是，它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍，除果味突出、优雅迷人以外，它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类，抗氧化性比维生素C高20倍，比维生素E高50倍，所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用，同时它也是世界上最健康的葡萄酒，酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪，图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎，或者阿基坦等地区，图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿，人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。

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