揭秘零度红酒与CHATEAUHAUT-BRÎAN价格：消除葡萄酒困惑

各位老铁们好，今天我们来探讨一个关于葡萄酒的小众话题——零度红酒，以及一款备受关注的红酒品牌CHATEAUHAUT-BRÎAN的价格。希望通过这篇文章，能够帮助大家消除一些关于这些葡萄酒的困惑。

零度红酒：白酒还是红酒？

让我们来了解一下什么是零度红酒。零度干红葡萄酒，又称为“无醇葡萄酒”，是以葡萄为原料，经过发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制作而成，其酒精含量非常低，接近0。这种葡萄酒的酿造过程主要有两种方式：反渗透和真空蒸馏。

- 反渗透：这是一种成本较高的方式。在酒精被蒸馏掉之前，一些芳香化合物和酚类物质会流失。之后，残余的水分又被加入浓缩的葡萄酒中，这样通过2-4次才能将葡萄酒中的酒精移除掉。

- 真空蒸馏：这种方式有点像煮酒，但所用温度不高。虽然很多人认为用这种方法酿出来的酒缺少芳香，但实际上，一些顶级的零度干红葡萄酒确实是用此种方法酿成的。

零度干红葡萄酒与平时所喝的葡萄酒到底有哪些不同之处呢？

- 酒精含量不同：普通葡萄酒的酒精度一般高于7.0%，而零度干红葡萄酒通常酒精度低于0.5%，甚至接近于零。

- 香气浓度：由于进行反渗透或真空蒸馏过程，其香气在此过程中会损失消散，因此香气浓郁度不如常规葡萄酒。

- 单宁和多酚类物质：单宁是构成葡萄酒酒体的重要组成成分，多酚类物质是构成葡萄酒层次的重要物质，而在脱醇过程中这两种物质的含量都会下降，所以零度干红葡萄酒的酒体和层次复杂性不如普通葡萄酒。

欧盟规定：葡萄酒的酒精含量不高于1.2%即可视为无醇。美国和英国规定：葡萄酒的酒精含量不高于0.5%即视为无醇。我国目前还没有明确定义零度干红葡萄酒的酒精含量，但通常默认为0.5%。零度干红葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量较低从而被归纳为“无醇”。

红酒零下几度会冻？

冬天，只要温度足够低，葡萄酒是会被冻住的。被冻住的葡萄酒虽然还能喝，但品质、风味等方面已经大打折扣了。我们都知道水的结冰温度是0度，而葡萄酒有百分之八十是由水构成，气温低于0度，葡萄酒是否就结冰了？葡萄酒的结冰温度还要低一些，基本上要达到-5℃以上才会结冰，酒精度越高，结冰的度就越低。

blossom是什么牌子红酒？

Blossom Winery（卜洛森酒庄）是全加拿大200家酒厂中第一位华人经营酒庄，生产的冰酒获得了VQA认证，绝对品质保证。加拿大的酿造葡萄酒品质联盟，简称VQA(The Vintners Quality Alliance)，就像法国AOC，意大利的DOC和德国的QMP，这些都是当前各国对葡萄酒最高品质的保证。在国内的价格应该在400-500元之间。

0度香槟是酒吗？

零度香槟就是不含酒精的香槟，被人们称为小香槟，这种小香槟其实和普通的碳酸饮料差不多，所以已经不算是香槟了。小香槟的价格一般不高，就是普通饮料的价格，因此口味也非常一般。和小香槟对应的，就是大香槟，大香槟其实就是全汁葡萄酒酿制而成的。在我们国家，一般默认为大香槟算是香槟酒，而小香槟只能算是碳酸饮料。

0酒精度葡萄酒能开车吗？

可以。零酒精度的葡萄酒，严格意义上讲不是酒，只能是一种葡萄饮料。禁止酒驾，最主要的原因就是不能饮用含有酒精的饮料。

红酒零下二十多度能冻吗？

我们都知道水的结冰温度是0度，而葡萄酒有百分之八十是由水构成，气温低于0度，葡萄酒是否就结冰了？葡萄酒的结冰温度还要低一些，基本上要达到-5℃以上才会结冰，酒精度越高，结冰的度就越低。

CHATEAUHAUT-BRÎAN红酒价格

Chateau Haut-Brion是法国波尔多的列级庄一级庄，酒很好，因为年份不同价格也不同，国内平均价格六七千元一瓶。

就是关于零度红酒以及CHATEAUHAUT-BRÎAN红酒价格的相关内容，希望对大家有所帮助。