红酒相克的食物有哪些-红酒禁忌与相克食物

大家好，关于红酒禁忌与相克食物很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红酒相克的食物有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

一、红酒和羊肉可以同时吃吗

1、红酒和羊肉不是食物禁忌，可以一起食用。

2、红酒和羊肉都是营养丰富的食品，红酒富含抗氧化剂和多种维生素，而羊肉则富含蛋白质、维生素和矿物质。两者搭配食用可以为身体提供更多的营养，有助于维持身体健康。

二、红酒炖苹果的禁忌

1、红酒炖苹果是以红酒适量，苹果等食材制成的一道美食。

2、1苹果去皮，用切苹果的刀切成瓣状。

3、2把苹果放入锅里（深一点的奶锅），倒入红酒没过苹果即可。

4、4苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。

三、红酒和鸽子肉有忌讳

鸽子肉高脂肪，口感丰富，可以搭配口感强劲，成熟的葡萄酒，丰满酒体的勃艮地葡萄酒是比较好的选择，最好可以搭配一些清爽可口的素菜。

四、喝红酒大忌口诀

不能喷香水，2、禁止兑雪碧，3、禁止大口喝，4、禁忌混着喝，5、忌与海鲜为伍，喝红酒的大禁忌大家在喝红酒的时候一定要多加注意，只有按正确的方法去细细品味红酒，才能让领略到红酒的真正魅力，才能品味到红酒文化的内涵。

五、喝红酒最忌讳的下酒菜

1、一忌茶。绿茶、青茶、红茶，如常见的铁观音、乌龙、龙井等，会抢去酒的味道，一口茶一口酒，红酒会变得苦涩，浪费佳肴，建议饮用矿泉水。熟普洱例外，它对酒的味道影响不大。

2、二忌甜。太甜的食物会令酒变得酸也不宜配红酒，吃酸后饮酒会更酸更苦涩。

3、三忌酸。喝红酒时不建议搭配需要蘸醋吃的食物。醋的酸味会一直留在口中，整个味觉就都会随之改变。不过，在烹调的过程中加醋的食物却更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，这是因为醋与糖中和并焦化了。

六、喝红酒10大忌

不能喷香水，2、禁止兑雪碧，3、禁止大口喝，4、禁忌混着喝，5、忌与海鲜为伍，喝红酒的大禁忌大家在喝红酒的时候一定要多加注意，只有按正确的方法去细细品味红酒，才能让领略到红酒的真正魅力，才能品味到红酒文化的内涵。

七、葡萄酒有哪些搭配禁忌

1、忌与海鲜为伍：“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

白葡萄酒配白肉，这是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界；

2、忌有醋相伴：通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然；

3、忌浓香辛辣食品：辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净；

4、葡萄酒忌讳和吃生鱼片的芥辣以及腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味淡如水。

除了葡萄酒禁忌的食物外，葡萄酒忌指纹，很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该汁拿住高脚杯的杯底。

颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。

葡萄酒中所含的丹宁，能抑制细菌繁殖，有抗发炎与帮助消化的作用，其所含之维他命C、E、β胡萝卜素，也同时具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管疾病、脑血管病变及癌症。

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