玫瑰红葡萄酒口感如何(红玫瑰葡萄口感是什么样)

1、玫瑰红葡萄酒口感如何？要说玫瑰红葡萄酒好不好喝，还需要了解个人。玫瑰红葡萄酒也叫桃红葡萄酒，与红、白葡萄酒一样，玫瑰红葡萄酒也有干、半干、半甜和甜四个种类，因此玫瑰红葡萄酒不一定是甜的，反而有很多玫瑰红葡萄酒是干的。玫瑰葡萄酒的主要风味是红色的水果、鲜花、柑橘和甜瓜，回味中带有令人愉悦的清脆的绿色，类似芹菜或大黄。

2、玫瑰红葡萄酒是用用来生产红酒的葡萄制成的。然而，在发酵过程中，最终产品的颜色受到皮肤接触果汁的时间长度的影响。压榨后皮被丢弃，有时仅在葡萄酒生产开始后一天，以避免它发展成红酒的深红色。红酒不是历史上生产的，因为现代方法允许它被压制更长时间，使其颜色更深。历史上，葡萄是在收获后直接开始生产的，压榨，主要是用脚来压榨，会产生颜色较浅的葡萄酒。

3、玫瑰酒可以来自任何种植红葡萄的地方，而且随着年份的推移，地区似乎越来越宽。现在有来自遥远的阿根廷和南非的美味玫瑰酒，但是这种风格的中心地带仍然围绕地中海，玫瑰酒最初是用来弥补白葡萄酒的缺乏。

法国南部和西班牙出产干爽、浓郁的葡萄酒，是食物的必备佳品。里奥哈或鲁西隆一些更严重的例子甚至在橡木桶中陈酿，通常保存一两年。在波尔多，玫瑰色往往颜色较深，通常被称为克莱尔色。这种玫瑰风格总是比较干燥，甚至有点苦。这种风格在意大利尤其受欢迎，那里出产chiaretti。

4、玫瑰红葡萄酒和“白秋葡萄酒”（Wei?herbst）年轻的时候饮用，因为在初的几年里，酒中的果香为突出。很少有玫瑰红葡萄酒适宜长期窖藏，故保存的时间不要超过一到两年。像所有的葡萄酒一样，玫瑰红葡萄酒也保存在一个阴凉的、避光的、温度变化较小的地方。玫瑰红葡萄酒是烧烤晚会的理想伴侣。需要强调的是，夏天品尝葡萄酒，酒温如果比冬季时稍低一些，将会有更好的效果。倒出的葡萄酒，酒温会在短的时间内上升3度，所以酒温还可以再降低一些。玫瑰红葡萄酒或者“白秋葡萄酒”在夏天适宜的饮用温度为9到11度。

5、并不是每一种玫瑰红色的葡萄酒都可以被称为玫瑰红葡萄酒（Rosé）。通常可以看到这样一个概念――"白秋葡萄酒"（Wei?herbst），这款酒由于在加工红葡萄的工艺上和白葡萄一样而得名。在这种酒的酒标上，通常可以找到关于葡萄品种的说明。现在这两个概念经常被当作近义词使用，也因为这两种酒在制作过程中没有本质的区别。

两者酒相同之处在于，都是由红葡萄制成，但加工方法却和白葡萄的相同。红葡萄的果汁是清澈的，它的色素是包含在果皮中的。制作玫瑰红葡萄酒时，红葡萄经过稍微的压榨，然后将形成的葡萄浆静置。经过一段时间后，葡萄皮中的色素会溶解到葡萄浆中。果汁的颜色达到要求后，再将葡萄浆进行榨取，然后将玫瑰色的葡萄汁发酵成葡萄酒。

如果红葡萄不经过静置，直接进行榨取，就会形成经常所见的玫瑰红葡萄酒（BlancdeNoir）。如葡萄酒法规所定义的一样，这是一种特殊的玫瑰红葡萄酒，尽管从颜色上很难和白葡萄酒区别开来。这类酒有一种独特的香味。玫瑰红葡萄酒和"白秋葡萄酒"（Wei?herbst）一般会加入二氧化碳使其产生气泡，继而制作成葡萄气酒。除此以外，在餐厅的酒单上，还能经常找到由它们精心调制成的气泡酒。

6、喝玫瑰葡萄酒有什么好处？玫瑰葡萄酒热量相对较低，是一种适合节食的选择。一杯5盎司的玫瑰葡萄酒含有82卡路里的热量，这是市面上热量最低的酒精饮料之一，仅次于伏特加和苏打水。玫瑰葡萄酒清新爽口的香味使其成为理想的春夏葡萄酒，与意大利面、鸡肉、甚至是烤架上的一餐搭配得都很好。

喝抗氧化剂对你的皮肤和心脏都有好处，因为它能阻止身体其他分子的氧化。它们也有助于对抗斑点和瑕疵，所以喝掉吧(当然要适量)。

葡萄酒最显著的益处来自葡萄表皮中的抗氧化剂，尤其是白藜芦醇。白藜芦醇是一种有益的抗衰老化合物，可以保护大脑，降低患心脏病的风险。

与果皮一起发酵的红葡萄酒含有最高水平的这种有益的抗氧化剂。在生产过程中，酿酒师会立即对白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的果皮进行过滤，从而降低葡萄酒中白藜芦醇的含量。虽然玫瑰葡萄酒比白葡萄酒含有更多的白藜芦醇，但它们却比红葡萄酒含有更少的白藜芦醇。研究还表明，喝白葡萄酒的人患癌症的风险比喝红葡萄酒或玫瑰葡萄酒的人高13%。

7、目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。

（1）、赤霞珠

欧亚种，原产法国，是法国波尔多地区传统的酿制红葡萄酒的优良品种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。1892年烟台张裕公司首批由欧洲引进。1980年以后，我国又多次从法国、美国、澳大利亚引入。目前该品种在山东省的烟台、青岛地区；在河北省的秦皇岛、张家口地区；在甘肃、宁夏、新疆等地，均有大面积栽培。是我国栽培面积最大的酿酒葡萄品种。

该品种由于适应性强，酒质优良，因而成为世界各葡萄酒生产国主栽的红葡萄酒品种。用赤霞珠酿造红葡萄酒，必须经过橡木桶的贮藏陈酿，才能获得高质量的优质红葡萄酒。

（2）、蛇龙珠

是赤霞珠或品丽珠的无性芽变品种。在法国没有这个品种，只有赤霞珠和品丽珠。1892年张裕公司自欧洲引进赤霞珠、品丽珠，并从这两个品种中，选育出蛇龙珠品种。它是赤霞珠、品丽珠的姐妹品种，在中国通称三珠葡萄。蛇龙珠葡萄在中国栽培，其适应性、抗逆性、丰产性，均比其他二珠强。用它酿成的干红葡萄酒，果香浓、典型性强，也优于其他两珠。因而该品种颇受果农和酿酒厂家的欢迎，在山东、河北及其他地区有大面积的栽培。

（3）、品丽珠

欧亚种，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各国均有栽培。该品种其产量和酒质不如赤霞珠和蛇龙珠，因而大面积推广受到限制。近年从法国新引进的品丽珠营养系植株，在栽培性状方面有很大提高，产量也比较丰产，但成熟果实的色泽浅，酒质不如其他二珠。

（4）、美乐

欧亚种，原产法国。该品种与其他著名品种如赤霞珠配合，能酿造出质量极佳的干红葡萄酒。我国最早是1892年由欧洲引入烟台，在张裕公司的编号里是21号，取名为梅鹿辄。

美乐为法国古老的酿酒品种，可以与赤霞珠混合酿酒，也可以用它单独酿造干红葡萄酒。用它单独酿造的干红葡萄酒果香浓郁，口味舒顺流畅，不用陈酿就可上市，颇受消费者欢迎。近年从法国引进的营养系植株，在我国主要葡萄产区，得到大力推广发展。

（5）、西拉

欧亚种，原产巴尔干半岛，1955年由保加利亚引入中国。当时在黄河故道的河南、安徽、山东栽培较多。该品种系酿造陈酿型红葡萄酒的古老品种。在我国各地虽有栽培，面积不大。因其是世界著名红葡萄酒品种，有条件地区可以试栽。