慕斯卡香水葡萄甜不甜「法国慕斯卡甜白葡萄酒」

大家好，如果您还对法国慕斯卡甜白葡萄酒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享法国慕斯卡甜白葡萄酒的知识，包括慕斯卡香水葡萄甜不甜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

你们觉得澳洲“黄尾袋鼠”葡萄酒香气、口感、酒体如何

澳洲酒性价比高，入口比较友善，价格低的一般不太需要醒酒。在澳洲本地选择很多，黄尾袋鼠在本地不是最具性价比的，有兴趣的可以直接浏览澳洲当地最大酒商danMurphy's的网站，官方和权威评的90分以上的酒很多价格也友善。而且不像国内，很多卖的澳洲红酒，在澳洲却没这个牌子。当地30以上澳币就是好酒了。

米其林高端菜品做法

米其林是一家享有盛誉的法国餐厅指南，在全球范围内评选出具有高质量、创意和创新菜品的餐厅。米其林高端菜品的做法通常需要专业的烹饪技巧和食材知识，以下是其中几个著名菜品及其制作方法的简述：

1.法式鸭胸：将鸭胸肉平整铺开，撒上适量的盐和黑胡椒，并在油锅中两面煎至金黄色，然后放入烤箱中烤15-20分钟。最后把鸭胸肉切成薄片，配以香料汁或果酱等调味品。

2.龙虾汤：用大龙虾壳煮出汤底，加入番茄、洋葱、芹菜、土豆等蔬菜，再加入白葡萄酒、牛奶、鲜奶油等调味品，慢火熬煮数小时。最后过滤出汤汁，加入一些调味品提味即可。

3.烤羊排：先将羊排肉切成均匀大小的块，用辣椒粉、孜然、盐等调味品腌渍数小时。然后在烤架上用木炭火烤至外表微焦，内部仍保持嫩熟即可。

请注意，以上菜品的制作过程非常复杂和专业化，需要具有相应的厨艺才能做出高质量的米其林级别菜品。建议您在前往米其林餐厅用餐之前提前预约，并选择菜单上的特色菜品以体验更加丰富的食物文化。

红酒系列名称

经常买酒的朋友就会发现，市面上有干红、桃红、干白、甜白、香槟和加强酒等各式各样的葡萄酒，让人不禁眼花缭乱，甚至摸不着头脑。那么，葡萄酒到底是怎么分类的？它们分别又有什么含义呢？

备注：文内标准部分以国标《GB15037-2006葡萄酒》为准。

一、按颜色分类

这是最常见的一种分类方法，也是最容易接受的一种划分方式。

1、红葡萄酒（RedWines）

这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的葡萄酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。

2、白葡萄酒（WhiteWines）

通常，白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白葡萄酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。

3、桃红葡萄酒（RoseWines）

桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，所萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白葡萄酒之间，常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒，灰皮诺（PinotGrigio/PinotGris）就是一个例子。

二、按二氧化碳压力分类

1、静止葡萄酒（StillWines）

静止葡萄酒（也译作平静葡萄酒）通常指的是在20℃时，二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含二氧化碳，是市面上最常见的一种葡萄酒。

2、起泡酒（SparklingWines）

起泡酒和静止酒相对，通常指的是在20℃时，二氧化碳压力大于或等于0.05MPa的葡萄酒，其中香槟（Champagne）就是最典型的代表。不过根据起泡程度的不同，起泡酒还可以细分为以下两类：

（1）高泡葡萄酒（SparklingWines）：在20℃时，经自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于0.35MPa的起泡酒。其中，当酒瓶容量小于250mL时，二氧化碳压力大于或等于0.3MPa的葡萄酒也可称作高泡葡萄酒。

（2）低泡葡萄酒（Semi-SparklingWines）：在20℃时，瓶内二氧化碳压力处于0.05MPa-0.34MPa之间的葡萄酒。

三、按含糖量分类

静止酒和起泡酒的含糖量划分标准不完全一致，以下将分别讨论。

1、静止葡萄酒

（1）干型（Dry）：经自然发酵完成后，葡萄中的糖分几乎都转化成了酒精。当葡萄酒中的自然含糖量小于或等于4g/L时，即称作干型葡萄酒，也可以理解为不甜的葡萄酒。此外，当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为9g/L的葡萄酒也称作干型葡萄酒。

（2）半干型（Semi-Dry）：含糖量大于前一种葡萄酒，且最高为12g/L；或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒。

（3）半甜型（Semi-Sweet）：含糖量大于半干型葡萄酒，且最高不超过45g/L的葡萄酒。

（4）甜型（Sweet）：含糖量大于45g/L的葡萄酒。

2、起泡酒

谈及起泡酒的甜度时，一般针对的是高泡葡萄酒。

（1）天然高泡葡萄酒（BrutSparklingWines）：根据我国国标，这类葡萄酒中糖分含量小于或等于12g/L，允许差为3g/L。而在国际标准中，该分类还细分为三种，分别是BrutNature（0-3g/L）、ExtraBrut（0-6g/L）和Brut（0-12g/L）。

（2）绝干高泡葡萄酒（Extra-DrySparklingWines）：葡萄酒中含糖量为12.1-17g/L的高泡葡萄酒，允许差为3g/L。

（3）干型高泡葡萄酒（DrySparklingWines）：葡萄酒中含糖量为17.1-32g/L的高泡葡萄酒，允许差为3g/L。

（4）半干型高泡葡萄酒（Semi-DrySparklingWines）：葡萄酒中含糖量为32.1-50g/L的高泡葡萄酒。

（5）甜型高泡葡萄酒（SweetSparklingWines）：葡萄酒中含糖量大于50g/L的高泡葡萄酒。

四、按酒体分类

酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念，根据酒体轻重的不同，葡萄酒常分为以下三类：

1、酒体轻盈型（Light-Bodied）

酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡，单宁较少，典型代表有黑皮诺（PinotNoir）和佳美（Gamay）；酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度，冰镇后更加清新易饮，灰皮诺、阿尔巴利诺（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）都属于这一类。

2、酒体中等型（Medium-Bodied）

相比前者，酒体中等型葡萄酒往往颜色更深，在舌头上的质感更重，红葡萄酒中的典型代表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese），白葡萄酒有长相思（SauvignonBlanc）、白诗南（CheninBlanc）和特雷比奥罗（Trebbiano）等。

3、酒体饱满型（Full-Bodied）

酒体饱满型红葡萄酒颜色最深，单宁充沛，常见代表有赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）和马尔贝克（Malbec）等；酒体饱满型白葡萄酒大多经过了橡木桶的陈酿，因而口感更显厚重，霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和赛美蓉（Semillon）都是代表之一。

需注意的是，即使同为饱满型葡萄酒，红白二者的质感还是不同的。也就是说在酒体上，红葡萄酒只能与红葡萄酒相比较，与白葡萄酒是不能相提并论的。

五、按原料采收方式分类

1、普通葡萄酒（Wines）

这种葡萄酒最为普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。

2、晚收酒（LateHarvestWines）

当葡萄自然成熟后再等上几天（前提是天气允许），葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高，如果这时再来采摘，酿制的葡萄酒往往会更加鲜甜可口。值得一提的是，这种晚收葡萄一般不经贵腐菌感染，也没有结冰，只在树上进行简单风干。

3、贵腐酒（NobleRotWines）

先推迟葡萄的采收期，在天气允许的情况下，葡萄果实往往会感染一定的贵腐菌，这在法国苏玳（Sauternes）、德国和匈牙利托卡伊（Tokay）等地较为常见。经贵腐菌感染的葡萄往往糖分浓度极高，酿制的葡萄酒口感甘甜，带有明显的蜂蜜和干果香气。

4、冰酒（Eiswein/IceWines）

这种葡萄酒同样是先推迟葡萄的采收期，待气温降到-7℃到-8℃葡萄果实结冰后再来采收，这在德国、奥地利和加拿大较为常见。通常为了保持葡萄酒的鲜美口感，这种葡萄还会带冰压榨。

六、按酿造方法分类

根据生产过程中采取的特殊酿造工艺，葡萄酒可以分为如下诸多类型。

1、加强葡萄酒（FortifiedWines）

指的是在葡萄酒发酵过程中或发酵完成后加入白兰地（Brandy）等烈酒或酒精强化酒精度后制得的葡萄酒，雪利（Sherry）、波特（Port）和马德拉（Madeira）都是典型代表。

2、加香葡萄酒（AromatizedWines）

以葡萄酒为基酒，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒，如味美思（Vermouth）。

3、加气葡萄酒（CarbonatedWines）

酒中所含二氧化碳不是由发酵产生，而是部分或全部由人工添加，从而制成的具有同起泡酒相似物理特征的葡萄酒。

4、无醇葡萄酒（Non-AlcoholicWines）

又称作“脱醇葡萄酒”，指的是葡萄经发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制得的葡萄酒，酒精含量非常低，甚至接近于0%。

七、按饮用分类

1、餐前酒（Aperitifs）

又叫开胃酒，常在餐前饮用或与开胃菜一同饮用，主要为起泡酒或白葡萄酒。

2、佐餐酒（TableWines）

通常同正餐一同享用，多为干型葡萄酒，如干红或干白等。

3、餐后酒（DessertWines）

西方人习惯在餐后来点甜点，因此餐后酒也多与甜点搭配，常呈甜型。

八、其它分类

1、年份葡萄酒（VintageWines）

这类葡萄酒酒标上标注的年份一般指的是葡萄采摘的年份，不同年份天气状况不同，葡萄品质也不尽相同。尤其在饮用法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒时，年份是非常重要的参考依据；而在香槟或一些加强酒中，只有少数优秀年份才会以年份酒的形式推出。

2、品种葡萄酒（VarietalWines）

除法国等特殊产区外，绝大多数葡萄酒都会在酒标上标注酿酒葡萄名称。根据葡萄品种的不同特征，我们往往可以大致推断葡萄酒的口感风味甚至品质。当然，有时候葡萄酒也会采用不同品种进行混酿，以达到取长补短的效果。

3、产区葡萄酒（OriginalWines）

和品种葡萄酒类似，来自特定产区的葡萄酒也往往代表了特定的风格特征。尤其是在一些重风土的产区，葡萄酒能够很明显地反映不同地块的特色。

豆腐可以拿来做慕斯吗有哪些做法推荐

豆腐慕斯的做法

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

三亚胜意大酒店怎么样

胜意大酒店——来三亚必吃的海鲜自助

现在有个只吃大闸蟹就能吃到“管饱”的机会，你要不要来？5种蟹加入自助餐阵容，又不占据胃的空间，随便撸几个就能回本，就问你到底要不要来？

今天我要来给来三亚却不知道去哪里吃海鲜的宝宝们种草这个海鲜自助—胜意大酒店海鲜自助餐厅，秒杀一切三亚全市海鲜自助，排名第一，比去海鲜广场更加方便哦！酒店整体比较清新，环境hin赞，从外面看就像一个小花园，舒适的环境吃起来更嗨皮，，艾维巴蒂约起来吧！！！。

餐厅室内明亮大气，适合家庭聚餐；室外浪漫舒心，更适合情侣，挨着海边，日落的景色很美（晚餐去的话要稍稍考虑一下，对面三亚湾的广场舞音乐真的太吸引人）。服务生的态度很好，会很细心的把帮你蟹壳打开，也会很及时的帮你收盘子。

海鲜都是现捞现做的，新鲜又生猛，制作过程全透明，种类也很齐全。老虎蟹、面包蟹、梭子蟹、鲍鱼、墨鱼……，各种螺类、贝类应有尽有，海鲜的品质也是非常好，超值！特别推荐老虎蟹，肉质细嫩，蟹黄超级多，直接用勺挖。生蚝、扇贝和大虾建议选择烧烤区的，比清蒸更加美味。这里的三文鱼刺身是小林吃过最好吃的，肉质紧实，不会油腻（偷偷告诉大家，切三文鱼的小哥哥好帅呀！）

这次一共吃了两样东西是要等的，但都不想给好评。羊排味道怪怪的，膻味有点重；还有就是每人限一份的佛跳墙，做法显得有些业余，只有三种配菜，海参、乌鸡和竹笋。不过，餐后喝几口热汤还是不错的，尤其是在混吃了各种冷饮之后，暖暖的很贴心。

关于饮品，精选干红和白葡萄酒限量供应，当然小林还是更喜欢椰奶和百香果汁。椰奶醇香，没有加水的感觉；百香果汁搭配西瓜丁，简直是借配，喝到天荒地老。关于水果，完全新鲜，有专门的小哥哥现切，可根据喜好随意搭配。关于甜品，种类很多啦，各种慕斯，各种小卷，各种糍粑，各种布丁以及各种松饼，每一个卖相都小小的很可爱精致，ins朋友们可以畅拍。

价格还算合理，美团198RMB/人，到店付298RMB/人，不限时，不收押金。晚餐18:30开始供应，建议大家早点去哦（当然也可以提前预约），晚餐人还是比较多的，而且有些海鲜限量供应，去晚了有些不划算的。最后提醒大家，虽然餐厅不收押金，大家还是要勤拿少取，不要浪费哦。

去法国一定要尝的美食有哪些

1、圣雅克扇贝（CoquillesSaint-Jacques）

如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。

配酒：夏布利干白（Chablis）或者长相思（SauvignonBlanc）

甜点：法国人通常是在圣诞节点圣雅克扇贝，因此还有什么比一个圣诞蛋糕更好的甜点来搭配它呢？

2、烤卡芒贝尔奶酪（BakedCamembert）

卡芒贝尔奶酪是源自法国诺曼底地区的美味奶酪。由于1983年的法国原产地命名控制制度(AOC)，所以它取名于奥恩省卡芒贝尔村，并成为法国标致性美食之一。

配酒：波尔多干红

甜点：苹果塔会给整顿晚餐划伤一个甜美的句号。

3、白葡萄酒青口（MoulesMarinières）

把贻贝和法式炸薯条放在一起享用是比利时人的特产，这在法国也非常流行。白葡萄酒青口是贻贝的一种做法，把贻贝放在白葡萄酒清汤中煮熟，再加上青葱和香芹。

配酒：比利时啤酒或者白葡萄酒

甜点：克拉芙堤

4、荞麦可丽饼（BuckwheatCrêpes）

在法国西北部布列塔尼（Brittany），可丽饼通常是用荞麦面粉所做，荞麦可丽饼中可以添加任何你想象得到的食物作为馅。

搭配饮品：苹果醋

甜品：橙香火焰可丽饼（Crêpessuzette）

5、白汁烩小牛肉（BlanquettedeVeau）

在所有法国餐中，没有什么比白汁烩小牛肉更经典的了，这实在是棒极了。

配酒：波尔多干红

甜品：巴黎车轮饼

6、酥皮洋葱汤（SoupeàL’oignon）

酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达?赫瑟（AmandaHesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。”

配酒：博若莱新酒

甜品：巧克力松糕

7、法式干煎塌目鱼（SoleMeunière）

Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。

配酒：白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）

甜点：布列塔尼特色甜点

8、土豆泥焗牛绞肉（HachisParmentier）

上面一层为土豆泥，下面一层为牛肉。土豆泥焗牛绞肉通常被称为“牧羊人的馅饼”，这是法国的一种爽心美食，而且很容易准备。

配酒：红葡萄酒，如阿尔萨斯黑皮诺

甜点：法国焦糖蛋奶冻

9、苹果黑血肠（BoudinNoirAuxPommes）

传统的苹果黑血肠是用血肠与烤苹果一起制作的，美味无比，很多去巴黎旅游的人都会品尝这道美味。

配酒：波尔多干红

甜点：杏仁风味的蛋糕

10、舒芙蕾奶酪（CheeseSoufflé）

有美食家评论道，舒芙蕾奶酪就像两只蝴蝶在夏天的晨风中翩翩起舞。

配酒：博若莱红酒或者雷司令干白

甜点：奶油焦糖

11、鞑靼牛排（SteakTartare）

当你在吃鞑靼牛排时，你就是在吃完全没有经过加工的牛肉，别害怕，释放你的本能吧！

配酒：波尔多干红

甜点：法国苹果蛋糕

12、沙锅炖菜（Pot-au-feu）

这道牛肉炖蔬菜是是法国冬天的经典菜式。在冬天，再也没有比沙锅炖菜更能暖人心，让人舒适的了。

配酒：红葡萄酒

甜点：西梅蛋糕

13、番茄甜椒炒蛋（Piperade）

番茄甜椒炒蛋是法国巴斯克地区一道经典的特色菜。番茄甜椒炒蛋初尝起来有些像蔬菜杂烩，但是如果加上了洋葱和胡椒，则非常具有巴斯克风味，此外还可以在这道菜中加入几个鸡蛋。

配酒：赤霞珠。

甜点：法国巴斯克的糕点。

14、鸭胸肉（MagretdeCanard）

鸭胸肉最大的烹饪秘诀在于与众不同的煮肉方式，如烟鸭胸肉就别具特色。

配酒：波尔多干红。

甜点：酸奶蛋糕。

15、腌肉菜汤（Garbure）

这是用火腿、卷心菜和其它蔬菜一起炖制的一道法国特色菜，吃后不仅能令人感到非常舒适，而且还十分美味可口。

配酒：丹娜红葡萄酒。

点心：奶油蛋卷。

16、豆焖肉（Cassoulet）

一位富有传奇色彩的法国厨师曾经这样说过，鸭肉炖大豆是法国西南部的食品之王。其实，他错了。豆焖肉才是法国所有食物之王，这是一道在法国西南部最暖人心和最美味的食物。制作豆焖肉需要一定的时间，但却非常值得尝试。

配酒：红葡萄酒，特别是来自法国西南部的红葡萄酒。

甜点：法国苹果馅饼。

17、鹅肝（FoieGras）

鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰富的营养元素和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。此外，鹅肝的出名还源于法国著名的鹅肝料理。欧洲人更是将鹅肝与鱼子酱、松露一起并列为“世界三大珍馐”。

配酒：波尔多干红或甜白葡萄酒都不错。

甜点：法国柠檬果馅饼。

18、法式油封鸭腿（ConfitdeCanard）

法式油封鸭来源于古代法国保存食物的一种方法，常见于西南部地区。当然，用这种方法保存的食物并不局限于鸭肉，而是广泛的各种肉质食品，常见的主要有猪、鸭、鹅等。在漫长且不容易得到食物的冬季，将这些肉类封在自己的油脂里慢慢烤好，然后直接封存起来，每次吃的时候拿出来一些，这样就可以度过漫长的冬季。Confit，指的就是这整个一个过程。

配酒：波尔多干红。

甜点：法国草莓派。

19、巴斯克式烩鸡（PouletBasquaise）

巴斯克式烩鸡产自巴斯克地区，是用鸡肉、胡椒和土豆炖制而成，风味简单直接，令人愉悦。

配酒：波尔多干红。

甜点：巴斯克南瓜饼。

20、波尔多七鳃鳗（LampreyalaBordelaise）

波尔多七鳃鳗并不是每个人都可以品尝得到的。虽然准备波尔多七鳃鳗的过程有点恐怖，但是这道菜酱味香浓，滋味甚好。通常波尔多人会用红酒来炖七鳃鳗。早在17世纪，波尔多七鳃鳗就已经在法国及欧洲其他国家的宫廷流传开来，并广受喜欢。

配酒：超级波尔多。

甜点：法国焦糖蛋奶冻。

法国葡萄酒是最好的葡萄酒吗如果你说是，那么“巴黎的审判”你怎么解释

时代在变，认知在变，对于谁是最好的葡萄酒的评判也在变，而这需要时间和历程，同时也会面临新的挑战。

1976年5月24日，英国商人史蒂芬·斯伯瑞尔（StevenSpurrier）在他的商业伙伴帕特丽夏·加拉赫（PatriciaGallagher）推介下在法国巴黎举行了一场盲品会，评选酒品来自法国和美国加州，其评分结果震惊世界，这场酒会就是你说的“巴黎的审判”。电影《酒业风云》运用纪实的手法还原这场法国与美国的葡萄酒盲品大赛，朋友们有空可以看看。

先看看评审团阵容：9位评审中有法国原产地命名管理局（INAO）首席监察官皮埃尔·布瑞久克斯（PierreBrejoux），罗曼尼·康帝酒庄（DomainedelaRomanee-Conti）的合伙人兼首席酿酒师奥伯特德维兰（AubertdeVillaine）及法国著名餐厅金钱塔（LaTourd’Argent）的首席酿酒师克里斯蒂安·瓦尼克（ChristianVanneque）等，放眼过去个个都是法国葡萄酒界响当当的人物。另外，《时代》记者乔治·泰伯（GeorgeTaber）现场采访记录，且发布酒会内容及结果。

在看看法方提供的酒品：

白葡萄酒：

1.1973年份芙萝酒庄香牡（默尔索一级园）白葡萄酒（1973DomaineRoulotCharmes,MeursaultPremierCru,France）；

2.1973年份约瑟夫杜鲁安酒庄慕斯园（伯恩村）白葡萄酒（1973JosephDrouhinClosdesMouches,Beaune,France）；

3.1973年份拉蒙奈特-普鲁桐酒庄（巴塔-蒙哈榭园）白葡萄酒（1973Ramonet-PrudhonBatard-Montrachet,CotedeBeaune,France）；

4.1972年份勒弗莱酒庄布塞勒（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒（1972DomaineLeflaiveLesPucelles,Puligny-Montrachet,France）

红葡萄酒：

1.1970年份玫瑰山庄园红葡萄酒（1970ChateauMontrose,Saint-Estephe,France）；

2.1970年份侯伯王庄园红葡萄酒（1970ChateauHaut-Brion,Pessac-Leognan,France）；

3.1971年份雄狮酒庄红葡萄酒（1971ChateauLeoville-LasCases,Saint-Julien,France）；

4.1970年份木桐酒庄红葡萄酒（1970ChteauMoutonRothchild,Pauillac,France）。

从名单上不难看出，多是法国勃艮第和波尔多经典产区葡萄酒，勃艮第白有三款一级园（PremierCru）和一款特级园（GrandCru）；波尔多红有两款是一级庄即木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）和侯伯王庄园（ChateauHaut-Brion）；两款是二级庄即玫瑰山庄园（ChateauMontrose）和雄狮酒庄（ChateauLeoville-LasCases）。

再看看美国加州酒品阵容：

白葡萄酒：

1.1973年份蒙特莱那酒庄霞多丽白葡萄酒（1973ChateauMontelenaChardonnay,California,USA）；

2.1974年份查龙酒庄霞多丽白葡萄酒（1974ChaloneVineyardChardonnay,California,USA）；

3.1973年份春山酒庄霞多丽白葡萄酒（1973SpringMountainVineyardChardonnay,California,USA）；

4.1972年份菲玛修道院酒庄霞多丽白葡萄酒（1972FreemarkAbbeyWineryChardonnay,California,USA）；

5.1972年份维德克莱斯特庄园霞多丽白葡萄酒（1972VeedercrestVineyardsChardonnay,California,USA）；

6.1973年份戴维·布鲁斯酒庄霞多丽白葡萄酒（1973DavidBruceWineryChardonnay,California,USA）

红葡萄酒：

1.1973年份鹿跃酒庄赤霞珠红葡萄酒（1973Stag’sLeapWineCellarsCabernetSauvignon,California,USA）；

2.1971年份山脊酒庄蒙特贝罗赤霞珠红葡萄酒（1971RidgeVineyardsMonteBelloCabernetSauvignon,California,USA）；

3.1970年份赫兹酒窖玛莎园赤霞珠红葡萄酒（1970HeitzWineCellarsMartha’sVineyardCabernetSauvignon,California,USA）；

4.1972年份克罗杜维尔酒庄赤霞珠红葡萄酒（1972ClosDuValWineryCabernetSauvignon,California,USA）；

5.1971年份梅亚卡马斯酒庄赤霞珠红葡萄酒（1971MayacamasVineyardsCabernetSauvignon,California,USA）；

6.1969年份菲玛修道院酒庄赤霞珠红葡萄酒（1969FreemarkAbbeyWineryCabernetSauvignon,California,USA）。

如果放现在，酒单中的美国酒不少朋友肯定熟悉和品尝过，可在这次盲品会之前，只有美国本土生产销售，还谈不上出口或国际化销售。回头在看美国酒种植品种就会发现，也都是霞多丽、赤霞珠这类国际品种，难道移植品种会比原种植地更有优势？难道老牌传统酿酒国家顶级或一流酒庄的酿酒技术会输给新世界国家？

答案就是如同反转剧般精彩！

白葡萄酒比赛结果：评分最高的是美国加州蒙特莱那酒庄（ChateauMontelena）的白葡萄酒，夺冠分数132分；亚军才是法国默尔索（Meursault）香牡园（Charmes）白葡萄酒126.5分；而三四名依旧是来自加州而非法国。红葡萄酒第一名是美国1973年份鹿跃酒庄赤霞珠红葡萄酒，尽管两方酒质成绩不分仲伯，但已经改变了法国经典葡萄酒独步天下的局面，这次品鉴会更让美国葡萄酒笑傲江湖！

加州土壤、环境、山势、较为温暖的海洋性气候得天独厚，给霞多丽种植多好的地理条件；酿酒者追求品质卓越、风格大胆创新、工艺精益求精，能在世界葡萄酒圈占有一席之地也就是时间问题。这次盲品会的意义也是世界葡萄酒发展史上的重要转折点，让世人皆知，法国葡萄酒也只是最好的葡萄酒之一。

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