喝香槟有哪些讲究-喝香槟的坏处

随着生活水平的提升，酒类产品逐渐成为餐桌上的常客。红酒、白酒和香槟酒因其独特的风味和社交属性，深受人们喜爱。香槟酒以其酸甜适口、新鲜感强、口感丰富而备受推崇。在享受这款美酒的同时，了解一些饮用香槟的讲究也是必不可少的。以下，我们将详细介绍香槟的饮用讲究，包括器具选用、温度控制、饮用及配餐等方面。

1. 器具选用

在西方电影中，欧式浅碟香槟杯常常作为品酒器皿出现。与美式三角鸡尾酒杯相比，欧式香槟杯杯身圆润、柔和，更常用于庆典场合搭建香槟塔。在正式品鉴香槟时，应使用笛形和郁金香花形的香槟杯。这两种杯形细长，可以保持气泡持续不散；郁金香形杯口收窄，能拢住酒的香气。

2. 温度控制

香槟对温度有严格的要求，冰镇是必须的。根据法国蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)的教科书，理想冰镇温度为7℃。您可以将香槟在冰箱中冷藏3小时，或是在装满冰的冰桶中放置30分钟，以达到理想的冰镇效果。

3. 饮用及配餐

美酒与美食相得益彰。天然或超干香槟酒适合作为开胃酒饮用；海鲜与香槟的搭配相得益彰，与鱼类、龙虾等清淡菜肴同食，更能突出香槟的清新口感。半干或甜型香槟酒则适合搭配鹅肝、火腿和烤肉类，或与蛋糕等甜点搭配，下午茶时饮用更是美妙无比。

4. 正确挑选香槟

颜色：香槟酒的颜色变化多端，从淡金色、稻黄色到琥珀色，还有粉红香槟。粉红香槟通常是通过勾兑红葡萄酒或浸皮的方式得到的颜色。

甜度：香槟酒按照甜度不同分为干型（Brut）、半干型（Demi-Sec）、甜型（Doux）等。您可以根据自己的口味或配餐需求进行选择。

年份：大多数香槟酒都是非年份的，代表着各个酒庄的基本风格。您可以根据自己对葡萄酒的了解程度，选择自己喜欢的年份，充分体会该年香槟酒的特点。

选购场所：大型购物中心、酒的专卖柜台、针对外国人的小型超市以及酒商开的酒屋都是购买香槟的好去处。在选购的同时，您还可以获得更多关于香槟酒的知识。

许多人在品尝香槟时，往往只注重味道，而忽略了这些讲究。通过本文的介绍，相信您对香槟的饮用讲究有了更深入的了解。下次再喝香槟时，不妨尝试按照这些讲究来品味，相信会给您带来更美好的体验。